Вино Chardonnay Oak Cask 2021 г. 0.75 л

Создано из винограда сорта Шардоне, который является одним из самых популярных и распространенных в мире. Этот сорт произошел из Франции, но благодаря своей адаптивности хорошо растет в разных климатических условиях. Виноград для этого вина выращивается в долине Уко, расположенной на западе Аргентины. Это один из самых красивых и плодородных регионов страны, где солнце светит 300 дней в году, а почва богата минералами. Долина Уко окружена горами Анд, которые создают идеальный микроклимат для выращивания винограда высокого качества.

Ручной сбор винограда в небольшие ящики. Бережное прессование. Терморегуляция процесса алкогольной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в дубовых бочках на протяжении шести месяцев.

Ручной сбор винограда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Предварительная холодная мацерация на кожуре перед ферментацией. Термоконтролируемая алкогольная ферментация с использованием селекционных штаммов дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация. Розлив по бутылкам.

Блюда из жирной рыбы, морепродуктов; белое мясо в сливочном соусе; твердые сыры.

Белое сухое вино Catena Zapata Alamos Chardonnay Mendoza 0.75 л производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на высоте 1200 метров над уровнем моря в долине Уко. Оно ферментируется при контролируемой температуре в течение 45 дней, после чего проходит частичное яблочно-молочное брожение и выдерживается на осадке в бочках из французского и американского дуба в течение 6 месяцев. Вина линейки "Alamos" производятся с 1993 года как вторые вина после основной линейки "Catena". Название "Alamos" переводится как "тополь", который часто растет вокруг виноградников Аргентины.

"Trumpeter" Chardonnay — свежее белое сухое вино с приятным вкусом и ароматом, созданное из винограда, который выращивается у подножия вулкана Тупунгато. Долина Тупунгато обладает особым микроклиматом, благоприятным для культивирования лоз. Тупунгато находится в тени Анд, поэтому здесь выпадает очень мало осадков. Большинство виноградников орошаются капельным способом с использованием высококачественной талой воды. Каменистые почвы обладают хорошим дренажом и не позволяют воде застаиваться на поверхности, что естественным образом снижает урожайность, поскольку все силы лозы вынуждены направлять на развитие корневой системы в поисках влаги в глубинах земли. В результате лозы дают маленькие ягоды с очень концентрированным вкусом и ароматом, из которых получаются богатые и сложные вина с хорошей структурой. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, когда в плодах достигнут идеальный баланс между сладостью и кислотностью. Винификация проходит по традиционному методу создания белых сухих вин.