Вкус и аромат
Вино имеет золотисто-соломенный цвет. У него элегантный аромат с оттенками цитрусовых, тропических фруктов и белых цветов. Вкус насыщенный, с освежающей кислотностью, выраженной минеральностью, вкусом цитрусовых фруктов и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит к морепродуктам, блюдам из белого мяса или жирной рыбы, а также к зрелым сырам.
Это интересно!
Сбор урожая происходит вручную. Сортировка. Холодная мацерация на протяжении семи дней. Алкогольная ферментация в течение четырнадцати дней. Выдержка в больших бочках на протяжении тринадцати месяцев. Фильтрация.
Винодельня Guilleraut-Fargette — совместный проект двух виноделов. Жиль Гийеро, сын основателей Domaine des Caves du Prieuré, вернулся в поместье и продолжил дело родителей. В начале 2000-х к нему присоединился Себастьен Фаржетт. Они разделили обязанности: Себастьен возглавил погреб, а Жиль занялся виноградниками. С 2019 года на виноградниках применяют принципы органического земледелия. Все вина хозяйства имеют органический сертификат AB с 2022 года. Виноградник Guilleraut-Fargette расположен в Крезанси-ан-Сансер, в 10 км от Сансера. Здесь выращивают совиньон блан (70%) и пино нуар (30%).
