Вкус и аромат
Вино насыщенного, непрозрачного фиолетово-синего цвета с изысканным, сложным, утонченным ароматом, который раскрывается нотами голубики, темных ягод, свежесрезанных цветов, оттенками сладких специй и мяты. Вкус мощный, плотный, с гармоничными танинами и удивительно долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Вино идеально дополняет блюда из телятины, говядины и дичи, а также прекрасно подчёркивает вкус зрелых сыров.
Это интересно!
Chateau Angelus 2020 представляет собой великолепный образец бордоского виноделия, где мощь и концентрация гармонично сочетаются с утонченной элегантностью. Этот винтаж поражает богатством ароматического букета и безупречно сбалансированным вкусом, достигнув пика зрелости в период с 2027 по 2050 год. Урожай 2020 года отличался идеальной спелостью ягод, превосходным здоровьем лоз и насыщенным полифенольным профилем. Технологический процесс включал винификацию в дубовых и стальных чанах для Мерло, тогда как Каберне Фран обрабатывался в бетонных емкостях. После предферментационной мацерации последовала алкогольная ферментация с последующей 1-3 недельной пост-мацерацией. Выдержка продолжалась до 22 месяцев: Мерло и часть Каберне Фран созревали в новых французских дубовых бочках, тогда как отдельные партии Каберне Фран проходили специальную выдержку в крупных 30-гектолитровых бочках, что придало вину неповторимую сложность и глубину.
