Вкус и аромат
Красивый соломенный цвет с зелёными отблесками. В утончённом букете присутствуют оттенки лимонной цедры, грейпфрута и жимолости. Тело среднее, с превосходной кислотностью и свежим послевкусием.
С чем сочетать?
Исключительно подходит для сочетания с изысканными морскими деликатесами, рыбой, приготовленной на раскаленных углях, и сырами из козьего молока.
Это интересно!
43 гектара земли отведены под выращивание белых виноградных сортов, на почвах, состоящих из гравия, глины и известняка. Виноградные лозы, возраст которых достигает 30 лет, подвергаются выдержке в барриках в течение 9 месяцев, 25% из которых являются новыми, с применением метода батоннаж. Урожай собирается исключительно вручную, после чего следует тщательный процесс сортировки. Ферментация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры на протяжении 3-4 недель.
Согласно легенде, монахи из Ордена Святого Креста, владевшие винодельней в XVIII веке, торговали своим вином с фавориткой оттоманского императора. Чтобы избежать оскорбления религиозных убеждений её величественного защитника, они обозначили его на этикетке как Минеральная вода из Карбоньё. Передается, что когда император посетил свою избранницу, он попробовал это вино и, удивленный, спросил её: Почему французы так превозносят своё вино, когда у них есть такая изысканная вода!
