Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Богатое белое вино с приятной минеральностью и изысканным ароматом. В нем гармонично сочетаются оттенки персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов. Вкус мягкий и свежий, с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подойдет к белому мясу, сырам, моллюскам, креветкам, омару на гриле и рыбе. Вы также можете экспериментировать в сочетании с сыром Вашрен Мон Д’Ор с сушеными грушами — это будет необычное и изысканное удовольствие.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на 65-летних лозах на склонах, богатых кремниевыми породами. Эти лозы дают очень низкий урожай, но высочайшее качество ягод. Виноград собирается вручную и ферментируется в дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в барриках на осадке в течение 7-9 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Это позволяет сохранить все нюансы терруара и придать вину характер и сложность.
Sancerre d’Antan производится семьей Буржуа, которая уже 10 поколений занимается виноделием в деревне Шавиньоль, славящейся своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Семья Буржуа уважает традиции и современные технологии, создавая высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют “буржуазным качеством”.
