Вкус и аромат
Цвет: рубиновый. Аромат: ноты чёрной смородины, выжженной земли, табака, графитового карандаша, апельсиновой цедры, тонкие цветочные оттенки, дымные и трюфельные нюансы. Вкус: яркий и насыщенный, с чистыми фруктовыми тонами, гладкой текстурой и долгим послевкусием с оттенками апельсина.
Это интересно!
Château Les Carmes Haut-Brion — это уникальное красное вино с неповторимым ощущением гармонии и прекрасным сочетанием интенсивности и лёгкости. Это произведение искусства от технического директора Гийома Путье и его команды. Вино изготовлено из трёх сортов винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирается вручную с 43-летних лоз. Виноград был собран с 23 сентября по 1 октября 2021 года. 45 % винограда в 2021 году поступило на винификацию целыми гроздями.
Ферментация проходила в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали в форме усечённого конуса объёмом 60 гл, бетонных чанах объёмом 50 гл и деревянных ёмкостях объёмом 76 гл при строгом контроле температуры. Этот процесс занял 35 дней. Выдержка в течение 24 месяцев осуществлялась в новых дубовых бочках (70 %), фудрах (20 %) и терракотовых амфорах (10 %). Винтаж 2021 года достигнет пика зрелости между 2027 и 2055 годами.
