Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Глубокий рубиново-красный цвет. Выразительный аромат раскрывается нотками вишни, фиалки, кедра, пряного табака и лакрицы. Среднетелое, круглое и сочное во вкусе, с шелковистой структурой и оттенками чернослива в послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать к жареной дичи, тушеному мясу с овощами под пряным соусом, сырам средней выдержки.
Это интересно!
Виноградники: 20 га расположены на севере Медока на гравийно-глинистых почвах с известняковыми подпочвами. Средний возраст лоз 35 лет. Выдержка: в течение 14 месяцев в барриках.
Ручной сбор. Продолжительная мацерация и винификация в стальных емкостях. Малолактика в бетонных емкостях.
Название поместья дословно можно перевести как расколотая скала, так как из залегающего здесь известняка построено много зданий в регионе Медок.
