Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное сухое вино из Тосканы, одного из самых известных винодельческих регионов Италии. Оно имеет густой, темно-рубиновый цвет, который отражает его богатый и насыщенный характер. В аромате доминируют тона лесных красных ягод, таких как вишня, смородина и ежевика, а также легкие перечные ноты, придающие ему пикантность. Во вкусе обладает замечательным балансом кислотности и шелковистых танинов, а послевкусие наполнено яркими ягодными оттенками.
С чем сочетать?
Идеально сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле, такими как стейки, ребрышки, котлеты или шашлыки. Оно также хорошо подходит к сырам средней и высокой зрелости, таким как пекорино, пармезан или грана падано. Для полного раскрытия вкусовых качеств вина рекомендуется подавать его предварительно декантировать или аэрировать.
Это интересно!
Производится с молодых лоз лучших виноградников хозяйства Castello di Ama, расположенного в сердце зоны Кьянти Классико. Это одно из хозяйств, изменивших ход истории и судьбу Тосканы, благодаря своему инновационному подходу к виноделию. Вино состоит из сортов санджовезе (80%) и мерло (20%), которые собирают вручную в конце сентября - начале октября. Грозди аккуратно давят в прессе и ферментируют на естественных дрожжах с регулярным ремонтажем. Финальный ассамбляж выдерживается в дубовых бочках около 12 месяцев, что придает вину сложность и элегантность.
Оно отражает терруар и традиции своего региона, а также современный стиль и качество своего производителя. Это вино имеет высокий потенциал хранения и может улучшаться в бутылке до 10 лет.
