Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет дополняется ароматами чёрных ягод, специй, лёгкими копчёными и сливовыми нотками. Бархатистые танины и сочная кислотность создают приятное послевкусие.
С чем сочетать?
Лучше всего дополнит супы харчо и чихиртма из баранины, хаши, мясо, приготовленное на углях, гриле или открытом огне, такие пироги, как кубдари, фыдджин и бурек, а также выдержанные сыры.
Это интересно!
Kvarteti Saperavi Reserve — это саперави в стилистике, близкой к Бордо, созданное при участии французских энологов. В Грузии этот сорт используется для производства сухих, креплёных, игристых и даже десертных вин, включая айсвайн. Технологии также разнообразны: используются квеври или сталь, выдержка в дубе или без неё. Для этой линейки вин Shilda Estate отбирает виноград с лучших участков Кахетии. Вино обладает хорошей структурой и потенциалом развития, а в бокале раскрывается ароматами тёмных ягод и копчёными оттенками, возникающими благодаря длительной выдержке в дубе.
