Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного бордово-красного цвета. В бокале раскрывается ароматами фиалки, черных ягод, копченостей и молотого перца. Среднетелое, богатое и элегантное во вкусе, с бархатистыми танинами и минерально-пряными нотками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать хамон, говядину и ягненка на гриле, домашнюю птицу и выдержанные сыры.
Это интересно!
Участок Кло де Сессио расположен на крутом террасированном склоне Сен-Жозеф. Почвы преимущественно гранитные. Экспозиция южная. Средний возраст лоз 55 лет. Выдержка: в течение 16-18 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор, целые грозди, частичная карбоническая мацерация. Ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах.
Стилистика красных вин домена Романо-Дестезе отличается от общепринятой в апелласьоне Сен-Жозеф. Его сира полон нежности и элегантности, пряча танины за живой кислотностью и роскошной текстурой.
