Вкус и аромат
Красное сухое вино, которое поражает своим рубиново-вишневым цветом и щедрым ароматом. В нем гармонично сочетаются ноты смородины, вишни, малины, фиалки, пряностей, дуба и трюфелей. Вкус полный и сбалансированный, с оттенками красных фруктов и земли, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Идеально подходит для блюд из говядины и телятины, дичи, особенно оленины, птицы, паштетов и сыров. Также хорошо дополнит блюда из грибов и овощей.
Это интересно!
Создано из винограда сорта Сира, произрастающего на участке “Сент Эпин” с почвами из горного сланца. Возраст виноградных лоз достигает 100 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация цельных гроздьев проходит в дубовых резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винодел Herve Souhaut работает по принципам органического земледелия и минимального вмешательства в процесс винификации. Его философия — создавать вино с тонким балансом танинов и изяществом.
