Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Белое сухое вино светло-соломенного цвета с блеском. Обладает восхитительным ярким ароматом, богатым тонами цитрусовых, персика и дыни. Вкус среднетелый, с прекрасно сбалансированной кислотностью и легкой пикантной горчинкой в послевкусии. Вино Pinot Grigio, Colterenzio, 2022 г. — это элегантное и освежающее вино, которое отражает характер северного региона Трентино-Альто Адидже.
С чем сочетать?
Идеально подходит для легких и изысканных блюд. Прекрасно дополнит рыбу, приготовленную на гриле, салат с морепродуктами и блюда из птицы. Также отлично сочетается с закусками, салатами и антипасто.
Это интересно!
Виноград для этого вина выращивается в окрестностях деревень Шрекбихль и Гирлан на высоте 350-400 м над уровнем моря. Песчано-гравиевые почвы, богатые известняком, прохладный климат и большая разница между дневными и ночными температурами создают идеальные условия для культивирования пино гриджо. Этот сорт винограда требует особого внимания и ухода, поэтому урожай собирается вручную в конце сентября. Ферментация проводится в течение 16-18 дней при контролируемой температуре 18 °С в емкостях из нержавеющей стали. Затем выдерживается в течение нескольких месяцев на осадке в тех же емкостях. Этот способ производства позволяет сохранить максимальную свежесть и фруктовость вина, а также придать ему сложность и структуру.
Вино имеет аппелласьон Alto Adige DOC, который гарантирует его высокое качество и соответствие строгим стандартам. Вино производится кооперативом Colterenzio, который был основан в 1960 году 28 производителями вина. Сегодня в кооперативе состоит 290 членов, которые обрабатывают 300 гектаров виноградников. Кооператив Colterenzio — флагман винодельческого Южного Тироля, который славится своими инновациями и качеством.
