Вкус и аромат
Очень плотный темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Выразительные и насыщенные ароматы малины, черной смородины, вишни, кофейных зерен и специй. Полнотелое, концентрированное и прекрасно сбалансированное, с устойчивыми шелковистыми танинами, богатой текстурой и копчено-ягодными нотками в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать стейк средней прожарки с пряными травами, жаркое из баранины, тушеная свинина и выдержанные сыры.
Это интересно!
Террасированные виноградники расположены в Северной Роне на крутом правом берегу реки Роны. Виноград собран с 7 особых участков: Ле Кло, Ла Гард и Ла Гранд Планте (3 лье-ди большого виноградника Кот Блонд), Ла Поммьер, Ла Павийон Руж, Ле Мулен и Ла Вириа (4 лье-ди большого виноградника Кот Брюн). Твердые скалистые породы почв, преимущественно сланец и кремниевый известняк. Средний возраст лоз 35 лет. Урожайность 39 гл/га. Выдержка: в течение 38 месяцев в новых дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в емкостях из нержавеющей стали, мацерация в течение 4 недель.
Шато д-Ампюи – это отдельное хозяйство в апелласьоне Кот Роти, принадлежащее семье Гигаль. Кюве Кот Роти Шато д–Ампюи относится к линейке Сокровища, в которой собраны вина, воплощающие вдохновение и наследие многовековой истории виноградников на превосходных терруарах. Роберт Паркер сказал о нем: одно из самых прекрасных вин апелласьона Кот-Роти. Уникальность этого вина подчеркнута малым объемом его производства. Аллокация на Россию этого сокровища – всего 35 бутылок в год!.
