Вино Cuvee Speciale 2017 г. 0.75 л

Отлично сочетается с петухом в вине и трюфельным омлетом.

Этот превосходный сорт Шатенеф дю Пап изготавливается из винограда, собранного с 60-летних лоз. Почва состоит из укатанной гальки на юге и песка на севере. Виноградник расположен таким образом, что ряды идут с севера на юг, и все три сорта (Гренаш, Сира и Мурведр) посажены вместе. Ягоды полностью отделяются от гребней, алкогольная ферментация проходит в деревянных чанах с усечённым конусом. Мацерация продолжается от 4 до 5 недель. Выдержка вина осуществляется в стальных резервуарах на протяжении 18 месяцев.

Виноград собирают с нескольких участков апелласьона Жигондас. В почве преобладает красная глина с вкраплением камней. Урожайность 32 гл/га. Средний возраст лоз 40 лет. Выдержка: в течение 24 месяцев в больших дубовых бочках, половина из которых новые.

Виноградники, расположенные в южной части долины Роны, отличаются почвами, состоящими из крупного гравия и красной глины. Урожайность здесь составляет 29 гектолитров на гектар, а средний возраст лоз достигает 50 лет. Вино проходит 36-месячную выдержку в больших дубовых бочках. Сбор винограда осуществляется вручную с последующим тщательным отбором ягод, а ферментация и мацерация проводятся в нейтральных ёмкостях на протяжении трёх недель. Шатонёф-дю-Пап, исторически служивший главным вином при папском дворе в XIV веке, по-прежнему остаётся вином экстра-класса в ассортименте Гигаля. Это вино, рождённое на старинных лозах, демонстрирует классические черты шатонёфа благодаря длительной выдержке в дубовых бочках и продолжительной мацерации. В 2002 году оно было признано лучшим вином года по версии Wine Spectator за винтаж 1998, став первым вином от негоцианта, возглавившим этот престижный рейтинг.