Вкус и аромат
Вино с историей, характером и душой, которое знает свою ценность и не скрывает своих достоинств. Вино с насыщенным тёмно-вишнёвым цветом и бордовым блеском, которое покоряет своими выразительными ароматами красных ягод, вишни, пряных трав, морского бриза, кремня и мяты. Это вино с полнотелым, мощным и элегантным вкусом, которое прекрасно сбалансировано, с объёмной текстурой, гастрономичной кислотностью и интенсивными оттенками спелых ягод и специй в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с изысканными блюдами из мяса: ягнёнком и дичью под красным соусом, говядиной с грибами, террином с трюфелем и выдержанными сырами. Подойдёт для романтического ужина или для дружеского застолья.
Это интересно!
Производится из винограда, выращенного на северном берегу реки Майпо на высоте 650 м над уровнем моря у подножия Анд. Это один из самых старых и престижных виноградников Чили, который расширил свою площадь за 30 лет с 75 до 127 га. Виноградники Дон Мельчор отличаются почвами с большим содержанием камней, которые способствуют лучшему дренированию и концентрации ароматов.
Виноградники Дон Мельчор отличаются почвами с большим содержанием камней, которые способствуют лучшему дренированию и концентрации ароматов. Виноград для Дон Мельчор собирается вручную с конца марта по конец апреля, тщательно сортируется и ферментируется при контролируемых температурах в емкостях из нержавеющей стали. После дегустации составляется ассамбляж из разных сортов винограда (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мерло), который затем отправляется на выдержку в течение 15 месяцев во французских дубовых бочках. Дон Мельчор — это вино, которое отражает свой уникальный терруар и передаёт свою философию: создавать высококачественные вина по доступной цене и с уважением к природе.
