Вкус и аромат
Насыщенный темно-рубиновый цвет сопровождают роскошные ароматы фиалки, вишни, ванили и имбиря. Полнотелое, мясистое и хорошо сложенное во вкусе, с благородным характером, мощными бархатистыми танинами и ягодными оттенками в долгом послевкусии.
Это интересно!
Виноградники расположены в лучшей области Риберо-дель-Дуэро между городками Пескера дель Дуеро, Вальбуэна дель Дуеро и Пеньяфиель, которая характеризуется очень богатой вариацией почв. На виноградниках преобладают глина, известняк и гравий. Возраст лоз, виноград с которых идет на это вино, составляет 12-25 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках (50%) и бочках из американского дуба (50%).
Конструкция погреба состоит из 4-х уровней и позволяет производить вино полностью гравитационным способом. Здесь осуществляется полный температурный контроль ферментации, кондиционирование погреба и конвейерная система подачи винограда. Ферментация и мацерация проходят при контролируемой температуре 28°С в течение 28 дней. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.
Это вино – сердце и душа одного из самых старых хозяйств Риберо-дель-Дуэро. Оно было названо в честь основателя бодеги Эмилио Моро. До 1998 года, когда Моро использовали традиционную испанскую классификацию по срокам выдержки, Emilio Moro выпускалось под названием Reserva. Дизайн исполнен в стиле минимализма. Этикетка, собственно, состоит из трехкратного упоминания основателя хозяйства Эмилио Моро: на основной этикетке – крупно название вина (Эмилио Моро), в нижней части – название хозяйство (Бодегас Эмилио Моро) и круглая наклейка выше основной этикетки с исторической фотографией Эмилио Моро (на фото слева).
