Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино красивого темно-бордового цвета с рубиновым блеском. Яркий, изысканный и богатый букет, раскрывающий тона темной вишни, шоколада, оттенки специй, табака и сладкого миндаля. Полнотелое, элегантное, с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатистыми танинами и ягодными оттенками в продолжительном послевкусии.
С чем сочетать?
Прекрасное сопровождение к блюдам из дичи под клюквенным соусом, бараньим ребрышкам, тушеной красной рыбе под сливочным соусом.
Это интересно!
Флаччанелло делла Пьеве – особый виноградник площадью 10 га, расположенный на холме высотой 380-400 м над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано, в сердце Кьянти Классико. Возраст лоз более 30 лет. Почвы: глинисто-известняковые. Плотность посадки: 6000 лоз/га. Форма куста: гюйо. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактика проходит в дубовых бочках.
Название Фонтоди произошло с латинского Fons – odi, означающее место с обилием воды, еще древние римляне культивировали здесь виноград. Flaccianello – одно из первых супертосканских вин, на 100% из сорта санджовезе. Первый урожай этого вина был выпущен в 1981 году. Flaccianello неоднократно (в 2007, 2010 годах) входило в список 100 лучших вин, составленных авторитетным американским журналом Wine Spectator, а также было включено в число 12 лучших коллекционных тосканских вин известного винного критика Джеймса Саклинга, который в течение многих лет отвечал за итальянские вина в Wine Spectator. На этикетке изображен крест, который находится в поместье Фонтоди. Считается, что это самый древний из найденных в Тоскане каменных крестов, сохранившихся со времен Крестовых походов.
