Вкус и аромат
Имеет красивый рубиново-красный цвет с гранатовым блеском. В аромате преобладают элегантные запахи сухих цветов, леса и мускусные оттенки красных ягод на фоне тонов вишни и фиалки. Текстура вкуса шёлковая, это чистое и прозрачное вино с удивительно долгим послевкусием, в котором присутствуют перечные нюансы.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с говядиной, бараниной, тушёным мясом, птицей, пастой и сыром, приготовленными различными способами.
Это интересно!
В XIX веке виноградник «Кло-Сен-Жак» был классифицирован как «premiere cuvee». Специалисты считали его «первым из первых», помещая на иерархической лестнице виноградников Бургундии после великих гран крю, таких как Шамбертен и Шамбертен Кло-де-Без. Сегодня это одно из самых известных премье крю Жевре-Шамбертен, принадлежащее пяти винодельческим домам. Площадь участка составляет 6,7 га, а семье Клер до продажи Жадо в 1985 году принадлежало почти 2 га земли. В настоящее время семье принадлежит 25 рядов виноградников на 1 га. Если перечислять участки с юга на север, то владельцы располагаются в таком порядке: Руссо, Фурье, Жадо, Клер и Эсмонен. Вино Clos-Saint-Jacques всегда изысканное, сложное и обладает отличным потенциалом для выдержки.
