Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Цвет прозрачный, рубиновый. Аромат изобилует тонами лесных ягод, вишни, клюквы, тонкими оттенками подлеска и специй. Вкус округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой и свежей кислотностью.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к блюдам из красного и белого мяса, телятине и мелкой дичи. Хорошо сочетается с ягодными и винными соусами.
Это интересно!
Виноградник обрабатывается, следуя принципам органического виноградарства. Средний возраст виноградных лоз: 30 лет. Почвы на винограднике "Ле Марн" кремниевые киммериджского периода.
Сбор урожая осуществляют вручную. Триаж. Холодная мацерация в течение 7 дней. Алкогольная ферментация 14 дней. Выдержка в больших бочках 13 месяцев. Фильтрация.
