Вкус и аромат
Цвет: гранатово-красный с рубиновыми отблесками. Аромат: насыщенный красными ягодами (вишня, клубника, малина и ежевика). Вкус: сбалансированный, утончённый и изысканный, где танины и фруктовые оттенки гармонично сочетаются.
С чем сочетать?
Превосходно сочетается с мясной нарезкой, красным мясом на гриле, фаршированными овощами и мясом мелкой дичи.
Это интересно!
Почвы: высокое содержание глины и известняка. Климат: полуконтинентальный с влиянием океана. Возраст лоз: 35 лет. Сбор урожая: ручной, 100 % отделение гребней. Мацерация: 15 дней с периодическим ремонтом и пижажем. Выдержка: бетонные резервуары на 8 месяцев. Производство: 30 000 бутылок в год.
Семья Декомб: известная винодельческая семья с историей, охватывающей 5 поколений, подчёркивающая глубокую связь с традициями виноделия. Начало деятельности во французском регионе Божоле, где их предки занимались виноградарством в XIX веке. Посадка первого виноградника в начале XX века и производство собственных вин. Расширение деятельности и признание исключительных вин Божоле. Устойчивые методы ведения сельского хозяйства и бережное отношение к окружающей среде. Совершенствование методов виноделия и адаптация к меняющейся динамике рынка. Сегодня новое поколение семьи Декомб, посвящённое сохранению наследия предков, возделывает виноградники, тщательно отбирает виноград и создаёт вина, отражающие богатое наследие региона.
