Вино Hoe-Steen David & Nadia 0.75 л

В рамках проекта Old Vine Project OVP производители получают сертификат для старых виноградников и вин, созданных из лоз старше 35 лет. На каждой бутылке имеется печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный обозреватель и магистр вина Master of Wine, подчёркивает, что большая часть вин в его рейтинге лучших вин года происходит со старых виноградников. Это ещё раз подтверждает значимость данного проекта для виноделия ЮАР.

В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, изготовленных из лоз старше 35 лет. Каждая бутылка имеет печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный журналист и магистр вина (Master of Wine), отмечает: «Большая часть вин в моих списках „лучшее вино года“ происходит со старых виноградников, что подтверждает важность этого проекта для виноделия ЮАР».

Шенен блан — белый сорт винограда, который нашёл вторую родину в Южной Африке благодаря гугенотам, бежавшим из Франции в конце XVII века. Сегодня ЮАР является крупнейшим производителем шенен блана в мире, и этот сорт стал визитной карточкой страны, занимая треть всех виноградников. Долгое время он был известен в ЮАР под названием «стин», и только в 1963 году специалисты Университета Стелленбоша установили, что стин и шенен блан — один и тот же сорт. Чаще всего шенен блан ассоциируется с фруктовыми освежающими винами, но хозяйство Mullineux & Leeu предлагает другой стиль: их Schist Chenin Blanc выдерживается почти год в дубовых бочках, приобретая сливочный вкус и многослойность.

В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, изготовленных из лоз старше 35 лет. На каждой бутылке имеется печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный журналист и магистр вина (Master of Wine), отмечает: «Большая часть вин в моих списках „лучшее вино года“ происходит со старых виноградников, что подтверждает важность этого проекта для виноделия ЮАР.

Это вино производится из винограда, выращенного на 17 разнообразных участках. Шенен блан растет на почвах, состоящих из гранита и сланца в районе Паардеберга, а также на глинисто-железистых почвах к западу от Малмсбери. Сорта семильон, марсан, клерет бланш, вионье, вердельо, гренаш блан и коломбар (впервые добавленный) культивируются на сланцевых и глинисто-железистых почвах Свортленда. Возраст виноградников варьируется от 1960 до 2013 года. Выдержка вина осуществляется в течение 10-12 месяцев в старых бочках из французского дуба, включая фудре, и в бетонных яйцевидных ёмкостях.