Вкус и аромат
Светло-золотистый цвет с золотистой окантовкой по краям. Богатый аромат раскрывает соблазнительные оттенки спелых жёлтых косточковых фруктов, ромашки и белого чая, при аэрации дополняется тонами груш, устричных раковин и мускатного ореха. Это сбалансированное вино с высокой концентрацией кислотности и плотной структурой, свежим и ярким вкусом с акцентами груш и пряностей, а также солоновато-минеральным долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Паштеты, овечий сыр, индейка или курица в сливках с пряностями. Салаты и овощные закуски — тушёные, жареные или приготовленные на гриле. Морепродукты — мидии, устрицы, креветки, омары. Азиатская кухня.
Это интересно!
В рамках проекта Old Vine Project OVP производители получают сертификат для старых виноградников и вин, изготовленных из лоз старше 35 лет. Каждая бутылка имеет печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный критик и магистр вина Master of Wine, отмечает, что большинство вин в его рейтингах лучших вин года происходят со старых виноградников. Это подтверждает актуальность проекта для виноделия ЮАР.
