Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Это красное сухое вино соблазняет своим насыщенным рубиновым цветом с легкими гранатовыми отблесками. Его аромат сложный и изысканный, наполненный нюансами вишни, ежевики, черники, подлеска и минералов. Во вкусе оно полное и округлое, с богатой ягодной палитрой, цветочными оттенками, нотами влажной земли, тостов, цитрусовых и сладких специй. Танины элегантные и мягкие, послевкусие долгое и стойкое.
С чем сочетать?
Прекрасно подойдет к разнообразным блюдам из мяса: говядины, телятины, дичи (особенно оленины), птицы. Гармонично сочетается с паштетами и сырами.
Это интересно!
Создано из винограда сорта Гаме, который произрастает на склонах Ардеша в регионе Овернь-Рона-Альпы. Почва здесь состоит из горного сланца, а возраст лоз достигает 60-80 лет. Винодел Херве Суо (Herve Souhaut) уделяет особое внимание экологичности своего хозяйства и производит вино по биодинамическим принципам. Сбор урожая проводится вручную, а на винодельне ягоды подвергаются длительной мацерации при низкой контролируемой температуре. Ферментация происходит в дубовых бочках, а выдержка длится 8 месяцев в бочках из французского дуба. Вино не фильтруется и не кларифицируется перед бутилированием. Это вино отражает терруар Ардеша и мастерство Херве Суо, который считается одним из лучших производителей натуральных вин во Франции.
