Вино l'Apparita 2009 г. 0.75 л

Это вино - настоящее произведение искусства, созданное из сорта Мерло. Его цвет насыщенный и блестящий, а вкус полнотелый и бархатистый. В нем гармонично сочетаются кислотность и терпкость, а послевкусие долгое и шоколадное. Аромат притягательный и элегантный, с оттенками темных фруктов, сливы, черной вишни, цветов и табака.

Прекрасно подходит к блюдам высокой кухни, таким как жареное или гриль-мясо, утка, зайчатина. Оно подчеркнет вкус и аромат мяса, а также добавит изысканности вашему столу. Вы можете подавать его как к горячим блюдам, так и к сырам или десертам.

Первое и старейшее вино хозяйства Кастелло ди Ама, которое прославило его по всему миру с 1985 года. Оно производится из винограда, выращенного на участке Л`Аппарита, который состоит из нескольких небольших плантаций на верхней части большого виноградника Виньето Беллависта. Этот участок был посажен Мерло в 1982-85 годах и имеет площадь 3,8 га.

Виноград для этого вина собирается вручную после полного созревания и дважды подвергается отбору и сортировке: на винограднике и на винодельне. Ферментация и мацерация проходят в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 32-33°C в течение 4 недель. Затем яблочно-молочное брожение заканчивается в дубовых бочках Аллье, где вино выдерживается 18 месяцев.

Вино Л`Аппарита имеет отличный потенциал хранения - до 25 лет. Оно производится компанией Кастелло ди Ама, которая была основана в 1972 году в деревушке Ама, расположенной в самом сердце региона Кьянти Классико. Компания занимает 250 га земли, из которых 90 га составляют виноградники. Компания известна своими экспериментами с разными сортами винограда и своим уважением к традициям и качеству.