Вкус и аромат
В бокале это классическое Шабли раскрывается потрясающей строгостью и йодистой минеральностью. Аромат взрывается тонами зеленого яблока, лимонной цедры и морского бриза, переплетаясь с нюансами мокрого асфальта и белых цветов. Звонкая кислотность мгновенно бодрит рецепторы, а сухое белое оставляет долгое послевкусие с оттенками кремния и устричной раковины. Шардоне с киммериджских почв демонстрирует изящное тело и абсолютную прозрачность вкуса, подтверждая высочайший класс терруара и бережное отношение винодела к каждой ягоде.
С чем сочетать?
Хрустящий профиль этого напитка требует максимально деликатных морепродуктов. Вино к устрицам станет абсолютной классикой, где соленость моря идеально сливается с минеральностью букета. Напиток великолепно зазвучит в паре с сашими, тартаром из сига и креветками на гриле. Из сыров выбирайте свежие козьи варианты или молодой бри. Семейный дом рекомендует подавать его сильно охлажденным до восьми градусов, чтобы сохранить всю нервную энергию и свежесть для идеального летнего ужина на террасе.
Это интересно!
Les Domaines d'Henri бережно сохраняет традиции виноделия в регионе, уделяя особое внимание историческому участку Saint Pierre. Виноград выращивается на знаменитых киммериджских почвах, богатых окаменелостями древних морских моллюсков, которые наделяют ягоды уникальным характером. Винодел использует только стальные емкости для ферментации, категорически отказываясь от дуба, чтобы сохранить чистый голос терруара Шабли. Купить такое вино означает выбрать эталонный напиток для пуристов, которые ценят честный стиль и отсутствие сладкого макияжа в бокале.
