Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Сухое белое вино с желто-золотистым оттенком и зелеными искрами. Его аромат наполнен свежими нотами лимона, белых цветов, спаржи, папоротника, кориандра и трав. Во вкусе обладает яркой фруктово-минеральной гаммой с нюансами артишока и долгим послевкусием с морским привкусом.
С чем сочетать?
Подойдет как аперитив или сопровождение для блюд из рыбы и морепродуктов, особенно устриц. Хорошо сочетается с козьим сыром и легкими салатами.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Шардоне, который растет на одном из лучших виноградников Шабли — “Монмен”. Этот участок имеет прекрасное расположение и особый терруар, богатый киммериджскими почвами с множеством морских ископаемых. Виноградник обрабатывается по биодинамическим и биологическим принципам без использования химии и пестицидов. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается. Виноград прессуется медленно и бережно, чтобы сохранить максимум аромата и вкуса. Брожение проходит с использованием естественных дрожжей. Выдержка вина длится 7-8 месяцев в стальных резервуарах. В течение этого времени вино регулярно проверяется и анализируется.
Целью винодела Жозеф Друэн является передать настоящий характер терруара и индивидуальность вина. Винодельня Joseph Drouhin была основана в 1880 году и является семейным предприятием с долгой историей и традициями. Она располагает более чем 75 гектарами виноградников в разных регионах Бургундии, включая знаменитый Clos de Mouches в Боне. Вина Joseph Drouhin отличаются высоким качеством, элегантностью, интенсивностью и деликатностью. Они покоряют своим уникальным стилем и выразительностью.
