Дегустационные заметки
Вино золотисто-жёлтого цвета с привлекательным блеском. Его вкус — щедрый, округлый, богатый, с маслянистой текстурой, фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и пикантными древесными нотами в длительном послевкусии. В аромате вина гармонично сочетаются ноты спелого персика, абрикоса, нектарина, ванили и поджаренного миндаля, создавая симфонию ароматов.
Сочетаемость
Вино можно употреблять как самостоятельный напиток и вместе с лёгкими закусками, блюдами из рыбы и птицы, овощными салатами.
Интересные факты
Белое вино Marani Kondoli Rkatsiteli производится из ягод сорта Ркацители, собранных на отдельном винограднике в регионе Кондоли. Для повышения качества ягод в летний период используется метод зелёного сбора, который позволяет минимизировать количество гроздей на лозе и обеспечить максимальное поглощение питательных веществ из почвы и солнечного света. Спелые ягоды собираются вручную в небольшие ящики, что обеспечивает их целостность во время гребнеотделения и дробления. Брожение винограда происходит с помощью натуральных дрожжей, содержащихся в кожуре ягод. Одна треть будущего вина ферментируется в новых дубовых бочках, одна треть — в старых, а оставшаяся треть проходит брожение в стальном чане. Во время выдержки, которая длится девять месяцев, используется метод баттоннажа, позволяющий аромату вина соответствовать его вкусовым характеристикам. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни ещё четыре месяца.
Винодельческий завод «Телавский винный погреб» был основан в 1915 году предпринимателем Кохтабеладешвили. Его владения находятся в самом сердце Алазанской долины, недалеко от столицы Кахетии — города Телави. Территория Алазанской долины исторически разделена на семь важных микрозон для вин контролируемого происхождения. На правом берегу Алазани расположены микрозоны «Цинандали», «Вазисубани», «Ахашени» и «Мукузани», а на левом берегу, у подножия Большого Кавказа, находятся «Напареули», «Кварели» и «Киндзмараули». Это родина всемирно известных изысканных сухих и полусладких белых и красных вин со сложным и комплексным букетом и неповторимым вкусом. В 1995 году завод был преобразован в акционерное общество, проведён капитальный ремонт с заменой оборудования на современное, и утверждён новый план развития предприятия. С помощью французских специалистов были определены основные принципы реорганизации производства, направленные на улучшение качества производимых вин.
На протяжении многих лет виноделы компании «Телавский винный погреб» успешно сочетают традиционные технологии кахетинского виноделия с современными методами производства вина. В уникальных винах компании отражается разнообразие терруара грузинской земли. «Телавский винный погреб» предлагает широкий ассортимент напитков, от традиционных до эксклюзивных, производимых в ограниченном количестве. Многие вина компании хранятся в традиционных глиняных сосудах «квеври», зарытых в земляной пол погреба, называемого по-грузински «марани» (это название стало вторым названием компании). Продукция винодельни ежегодно получает множество наград на престижных международных конкурсах, а экспорт осуществляется в более чем пятнадцать стран мира.
