Вкус и аромат
Белое сухое вино, произведенное из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращенных в микрозоне Цинандали в Кахетии. Вино имеет соломенно-золотистый цвет с зеленоватым оттенком. Аромат богат и сложен, в нем угадываются ноты тропических фруктов, цитрусовых, трав и минералов. Вкус гармоничный и свежий, с хорошо сбалансированной кислотностью и фруктово-цветочным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подойдет в качестве аперитива, а также к легким закускам, салатам, сырам, рыбе и морепродуктам, птице и белому мясу.
Это интересно!
Производится компанией Palavani, основанной в 1995 году Анзором Киброцашвили, потомком виноделов третьего поколения. Компания владеет 137 гектарами виноградников в регионе Кахетия и планирует расширить их до 400 гектаров. Компания также закупает более 1000 тонн винограда в год у местных фермеров.
Компания Palavani оснащена самым современным оборудованием: резервуары из нержавеющей стали, пневматические прессы, помпы нежного воздействия. Подвалы завода оснащены системой полного температурного контроля, бочковый парк включает более 100 бочек из кавказского дуба. Также завод владеет парком квеври, как историческими, так и новыми. Квеври - это глиняные сосуды, закапываемые в землю, в которых происходит брожение и выдержка вина по древней грузинской технологии. Винификация сусла проводится традиционным для белых вин способом в стальных чанах при температуре 10-12 °C с последующей выдержкой на осадке до 1,5 месяцев. Выдержка в дубе составляет до 12 месяцев. Общая выдержка вина не менее трех лет.
Имеет статус защищенного наименования по месту происхождения (Protected Designation of Origin, PDO), что означает, что оно производится в строго определенном географическом регионе с использованием традиционных методов и соблюдением высоких стандартов качества. Вино Palavani Tsinandali White 0.75 л - это вино с историей, культурой и душой, которое отражает уникальность грузинского виноделия и терруара.
