Вино Maxale Appassimento Primitivo Puglia 0.75 л

Отлично подходит к мясу на гриле, дичи и выдержанным сырам.

Masseria Doppio Passo, Zinfandel, Puglia IGT — красное полусухое вино с ярким, сбалансированным и округлым вкусом, а также элегантным фруктовым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Зинфандель с добавлением небольшого количества сортов Негроамаро, Мерло и Монтепульчано, выращенного на виноградниках Пулии. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали с точным температурным контролем. Это вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса с соусами, жареным мясом, дичью, пернатой дичью и сырами средней выдержки.

Виноград был собран с 40-летних лоз в коммуне Мандурия. Сорт Примитиво собирают немного раньше, в конце августа, в то время как Негроамаро остаётся на лозе до конца сентября, и сбор происходит, когда виноград начинает слегка перезревать. Такой подход позволяет создать невероятно мощное и насыщенное вино с высоким содержанием алкоголя. 50% вина выдерживается в течение 10 месяцев в старых бочках из американского дуба.

Для производства этого красного вина используется виноград сорта Зинфандель. Ягоды собираются вручную, когда они достигают оптимальной спелости. Затем их сортируют, удаляют стебли и проводят длительную мацерацию для получения насыщенного цвета и свежих фруктовых ароматов. Брожение происходит при контролируемой температуре 24–26 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. В конце вино частично выдерживают в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев.

Виноградники укоренились в самом южном уголке Апулии, на высоте 30 метров над уровнем моря, где почвы богаты глиной с прожилками известняка. В течение десяти месяцев винный сок созревает в резервуарах из нержавеющей стали. Сбор урожая производится вручную на рассвете, чтобы избежать окисления ягод, а затем в течение десяти дней проводится ферментация и мацерация при контролируемой температуре с использованием техники ремонтажа. Малолактическая ферментация также была выполнена. Сорт винограда примитиво, близкий родственник калифорнийского зинфанделя, обрёл новую жизнь, когда в Америке возрос интерес к зинфанделям. Итальянцы, вспомнив о своём аналогичном местном сорте, решили воспользоваться этой популярностью. Переименование сорта на этикетках бутылок способствовало росту продаж в США, открыв новую главу в истории примитиво.

"Luccarelli Primitivo Puglia 0.75 л" - это элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Примитиво, произрастающего на виноградниках полуострова Саленто в Пулии. Лозы возрастом от 60 до 70 лет выращиваются на красных почвах, очень богатых оксидами железа, с известковой подпочвой. Благодаря средиземноморскому климату ягоды равномерно созревают, насыщаясь сладостью и танинностью.