Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина блестящий рубиново-красный цвет. В ароматах проступают оттенки малины, ежевики, фиалки, миндаля и ванили. Среднетелое, элегантное и шелковистое во вкусе, со зрелыми танинами и джемовыми нотками в послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с говядиной на гриле, пастой болоньеза, мясной пиццей и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены на каменистых глинисто-известняковых почвах, характерных для зоны Кьянти. Молодые лозы. Система подрезки винограда – гюйо и кордон. Выдержка: в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках.
Ручной сбор винограда, холодная мацерация в течение 3-4 дней, ферментация в нейтральных емкостях при контролируемых температурах 26-28° с применением ремонтажа. Малолактика проведена.
Необычная форма бутылки, напоминающая колокол, похожа на традиционные тосканские фьяски, оплетенные соломой, но при этом представлена в современной интерпретации. Эта своего рода метафора подчеркивает традиционные ценности этого вина, созданного с применением современных методов винификации.
