Вкус и аромат
Блестящий светло-золотистый цвет и выразительные ароматы белых цветов, цитрусовых, персика и кремня. Среднетелое, комплексное и минеральное во вкусе, с яркой освежающей кислотностью, энергичной плотной текстурой и мощным длительным послевкусием.
С чем сочетать?
Можно порекомендовать жареную рыбу, котлеты из лосося, курицу с грибным соусом, морепродукты и мягкие сливочные сыры.
Это интересно!
Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Премье Крю Порюзо расположен в центре апелласьона Мерсо, в средней части склона на высоте 240-260 м над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые. Домену принадлежит 0,82 га. Лозы высажены в 1947 и 1991 годах.
Выдержка: в течение 12 месяцев на осадке в маленьких дубовых бочках.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Прессование целых гроздей, ферментация в маленьких дубовых бочках при контролируемых температурах с применением диких дрожжей. Во время выдержки батонаж не производят.
