Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовыми переливами. Интенсивный аромат с хрустящими и минеральными нотами, дополненный оттенками пряных трав, ликёрной вишни, душистой фиалки и имбиря. Зрелые танины придают вину терпкость. В насыщенном послевкусии чувствуются нотки миндаля и сливы.
Это интересно!
Виноградник Монтесоди простирается на 20 гектарах холма на высоте 400 метров над уровнем моря в коммуне Пелаго. Лозы, средний возраст которых составляет 16 лет, растут на юго-западной экспозиции на хорошо дренированных почвах из глины, известняка и щебня. Плотность посадки варьируется от 3000 до 5850 лоз на гектар, а урожайность составляет 35 гектолитров на гектар. Виноград выращивается по системе гюйо. Выдержка вина происходит в течение 18 месяцев в новых барриках, после чего вино еще 6 месяцев созревает в бутылках. Сбор винограда осуществляется вручную в начале октября, за которым следует 30-дневная мацерация. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре до 35°C в течение 10 дней, после чего проводится малолактическая ферментация. Кастелло ди Нипоццано, флорентийская крепость с более чем тысячелетней историей, в средние века была убежищем для ученых и художников.
Сегодня это хозяйство является флагманом семьи Фрескобальди, где с 1974 года производится Montesodi из 100% санджовезе. Виноград для этого вина собирается с участков, принадлежащих семье с 1700-х годов, о чем свидетельствуют документы, хранящиеся в семейном архиве.
