Вкус и аромат
Цвет насыщенный тёмно-красный. Аромат необыкновенный, раскрывается тонами сухих цветов и благоуханием шиповника, затем появляются смоляные нотки, которые усиливают эфирный букет. Вкус бархатный, богатый, зрелый, с впечатляющими танинами и хорошим балансом. Это яркое и насыщенное вино.
С чем сочетать?
Прекрасное сочетание с жареным красным мясом, шашлыком и изысканными блюдами из белого и красного мяса с тёмным насыщенным соусом.
Это интересно!
Процесс мацерации длится 15–20 дней при температуре 26 °C. Затем проводится отделение гребней, мягкое прессование ягод и декантация сусла для усиления интенсивности цвета и сортовых ароматов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают во французских и словенских дубовых бочках, еженедельно контролируя уровень содержимого в бочке, проводя дегустацию и анализ, что необходимо для проверки правильного развития вина.
