Вкус и аромат
У вина блестящий зеленовато-соломенный цвет. Вино покоряет легким, питким, очень свежим, живым, фруктовым вкусом с типичной деликатной пряностью белого перца, характерной для Грюнер Вельтлинер. Послевкусие чистое, гармоничное, достаточно сложное. В свежем аромате вина гармонично сплетаются фруктовые оттенки яблока и грейпфрута с легкими травяными нюансами.
С чем сочетать?
Вино подается как самостоятельный напиток или с рыбой и блюдами из морепродуктов.
Это интересно!
"Peter & Paul" — линейка биодинамических вин, названная в честь двух святых, Петра и Павла, которые являются святыми покровителями Винцерхофа. На винодельне сохранились старинные деревянные фигурки этих святых, возраст которых превышает 300 лет. Этикетки вин украшают книга, меч и ключи — символы Петра и Павла. Также святые олицетворяют два разных подхода к изготовлению вин: Петр отражает уважение к классическим методам виноделия, а Павел представляет натуральные методики. "Peter & Paul" Gruner Veltliner — биодинамическое белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Грюнер Вельтлинер. Виноград произрастает на уникальных почвах Холленбургского конгломерата региона Кремшталь. После сбора урожая 80% ягод подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах с редукцией, а остальные 20% проходят спонтанную ферментацию в старых дубовых бочках большого объема без добавления серы. Выдерживается вино на тонком осадке.
