Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Непроницаемый темно-рубиновый цвет сопровождают богатые ароматы смородины, сливы, вишни, фиалки, тутины, цитрусовых, кремния, кофе, шоколада и специй. Полнотелое во вкусе, насыщенное, с прекрасной текстурой, бархатистыми сладковатыми танинами и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Вино прекрасно само по себе и в сочетании с блюдами из говядины под соусом, выдержанными сырами.
Это интересно!
Общая площадь: около 12 га. Почвы: голубая плотная глина на подпочвах с большим содержанием железа. Форма куста: гюйо. Плотность посадки: 5, 5 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 38-42 гл/га. Выдержка: в течение 20 месяцев в новых барриках из французского дуба.
Ручной сбор. Двойной триаж (селекция ягод). Полное гребнеотделение. Ферментация проводится в нейтральных емкостях при контролируемых температурах в течение 7-10 дней в зависимости от урожая. Сразу после окончания алкогольной проводят малолактическую ферментацию.
Petrus никогда не был официально классифицирован как Grand Cru, и вместе с этим, это одно из самых известных вин в мире. Петрюс – единственное из бордоских вин, которое в оригинале не имеет в названии слова шато (замок), поскольку на территории хозяйства его не было. Современное винное хранилище и дегустационный зал были построены в 2002 году, поэтому усадьба демонстрирует не только приверженность столетним традициям, но также смелый модернизм, в стиле современных архитектурных решений. Этикетку украшает изображение статуи Святого Петра с ключами от Жемчужных Врат Рая, которая стоит у входа в поместье. И хотя тот факт, что название поместья связано с именем данного святого, очевиден, подлинная причина этого неизвестна.
