Вино Philippe Pacalet Ladoix 2020 г. 0.75 л

Вино насыщенного рубинового цвета с пурпурными бликами. Классический букет раскрывается нотами спелой вишни, малины, смородины, бузины, цветов ириса, пряной гвоздики. Округлый структурированный вкус с оттенками ягодного джема, какао, специй и долгим гармоничным послевкусием.

Рекомендуется подавать к томленому кролику, телятине, субпродуктам, тушенным в соусе с овощами, сыровяленым мясным деликатесам.

Почвы: известняк, лёсс. Возраст лоз – 50 лет. Виноградники лье-ди Champ Pussuet. Юго-восточная экспозиция.

Ручной сбор винограда целыми гроздями. Отбор и сортировка. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры. Выдержка в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках на тонком осадке (sur lies), в течение 3 месяцев в фудрах.