Вкус и аромат
Вкус вина хорошо сбалансирован, деликатный, с гармоничной свежей кислотностью, мягкими танинами и стойким послевкусием.
С чем сочетать?
Вино идеально сочетается с мясными блюдами, пастой с пряными соусами и выдержанными сырами.
Это интересно!
Винодельня расположена в самом центре области Монтекукко, между горой Амиата и морем, поэтому вино не могло не появиться в ее ассортименте. При изготовлении вина используется виноград сортов Санджовезе и Монтепульчано, который собирается в Маремма Тоскана на высоте около 200 метров над уровнем моря.
Виноградники имеют южную и юго-западную экспозицию. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация длится около 14 дней при 30 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 10 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба.
