Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино темно-рубинового цвета с гранатовым блеском. Ароматы вишни, сливы и черных ягод дополнены нотками корицы, гвоздики и ванили. Полнотелое, хорошо структурированное и сочное во вкусе, с бархатистыми зрелыми танинами, гармоничной кислотностью и интенсивными оттенками вишни и специй в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с мясными закусками, стейком на гриле, мясным рулетом с запеченной картошкой и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены на террасированном склоне в прохладном микроклимате. Виноград собран с нескольких участков с каменистыми почвами. Не продолжительное время в нейтральных емкостях.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), предферментационная мацерация на кожице при низких температурах в течение 2 недель. Мягкое прессование, ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
Мартин Нигль: Не так сложно произвести насыщенное вино крепостью 14%, мастерство в том, чтобы получить вино 12%, сохраняющее при этом фруктовость, свежесть, элегантность и тонкость.
