Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Нежный рубиново-красный цвет. В изысканном букете переплетаются оттенки вишни, черной смородины и ежевики, изящно дополненные легкими нотками ванили и молотого перца. Элегантное и гибкое во вкусе, с шелковистыми танинами и ягодными нюансами в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Подавать к дичи под ягодными соусами, рагу из кролика.
Это интересно!
Виноградники расположены в самом центре Кот-де-Бона вокруг известной коммуны Поммар. Почвы известняковые и глинистые, с высоким содержанием железа, что придает силу и структуру местным винам. Выдержка: проводилась в дубовых бочках (30% новых) в течение 18 месяцев.
Сбор винограда осуществляется вручную. Холодная мацерация и ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Поммар – царство красных вин, которые считаются самыми мужественными из красных Кот-де-Бона. Коммуна является одной из старейших винодельческих областей Бургундии. Более 2000 лет назад галлы высаживали пино нуар на вершине холма. Храм, посвященный богине Помоне, дал название деревне Поммар.
