Вино Pouilly-Fuisse Le Clos 2018 г. 0.75 л

Белое сухое вино из Чили, которое производится из винограда сорта Совиньон Блан. Этот сорт растет на глинисто-суглинистых почвах в Центральной долине, где он получает достаточно солнечного света и тепла для полного созревания. После сбора ягоды тщательно отбираются и отправляются на винодельню Anakena, где они подвергаются классической винификации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. В процессе производства вино не контактирует с дубовой бочкой, чтобы сохранить свою свежесть и фруктовость. Вино Anakena Sauvignon Blanc полностью отражает потенциал чилийского терруара и демонстрирует высокое качество и стиль винодельни Anakena.

Clotilde Davenne, Chablis Premier Cru «Vaucoupin» AOC — сложное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике «Вокупен». Этот Премье Крю расположен на юго-востоке винодельческого региона Шабли. «Вокупен» выделяется среди окружающей сельской местности своими крутыми склонами и участками с высококачественными киммериджскими почвами. Вина, произведённые здесь, обладают богатым ореховым вкусом, сбалансированным с освежающей кислотностью и интенсивной минеральностью. Оптимально созревший виноград очищается от стеблей, сортируется и прессуется в пневматическом прессе. Винификация проходит в стальных чанах при низких температурах. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12–18 месяцев, затем фильтруется и разливается в бутылки. Срок годности этого вина составляет не менее 10 лет.

Вино от Domaine Patrick Javillier, одного из лучших производителей белых вин в Бургундии. Это семейное хозяйство, которое находится в деревне Мерсо и владеет 10 гектарами виноградников в разных апелласьона Кот-д’Ор. Патрик Жавийе, сын основателя Раймонда Жавийе, является энологом и ответственным за качество всех вин. Он стремится выразить уникальность каждого терруара и создать сложные и гармоничные вина.

Премье Крю Монте де Тонер занимает престижное местоположение на правом берегу реки Серен, где почвы обогащены киммериджским известняком и мергелем, пронизаны голубой глиной и содержат множество окаменелостей морских организмов. Виноградник, расположенный на западном склоне холма напротив Гран Крю Бланшо, получает достаточно солнечного света во второй половине дня и защищён от восточных ветров, что способствует равномерному созреванию винограда. Здесь применяются органические и биодинамические методы возделывания, а выдержка вина происходит в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Весь процесс, от сбора урожая до бутилирования, осуществляется в гармонии с лунным календарём.

Pouilly и Fuisse - названия двух деревень графства Maconnais (Маконнэ), виноградники которых дают это знаменитое вино.

Виноградник Вайон занимает территорию в 2,1 гектара, где почвы образованы киммериджским известняком. Лозам в среднем 30 лет, и они выращены с плотностью от 8 до 10 тысяч на гектар, используя метод двойного гюйо. Средняя урожайность составляет 56,82 гектолитра на гектар. Вино проходит выдержку в резервуарах из нержавеющей стали в течение 7-8 месяцев. Урожай собирается исключительно вручную, с последующим особо нежным прессованием. Винификация осуществляется в чанах из нержавеющей стали. Известный негоциант Joseph Drouhin владеет значительным количеством виноградников, включая Премье Крю Вайон. Эксперт Тим Аткин высоко оценил несколько винтажей этого вина, присвоив им более 90 баллов. С 2008 года все вина Chablis от Joseph Drouhin носят маркировку Друэн-Водон, что отражает связь с историческим владением Domaine Vaudon.

Площадь виноградника составляет 1,5 га. Почвы глинисто-известковые, мергелевые, глинистые. Виноградники с южной, юго-западной, юго-восточной и северо-восточной экспозицией.

Терруар: средний возраст лоз 15-30 лет. Экспозиция южная и юго-восточная, виноградники расположены на левом берегу. Почвы – киммериджский известняк.

Домен Ларош владеет 3,11 гектара виноградника в Премье Крю Фуршом, который занимает площадь 132,88 гектара. Старые виноградные лозы были посажены ещё отцом Мишеля Лароша в 1970 году на склоне холма в знаменитом винодельческом регионе Шабли. Виноградник имеет южную и западную экспозиции, что надёжно защищает его от северных ветров. Фуршом является одним из самых впечатляющих виноградников Домена Ларош.

Виноград собран с нескольких участков апелласьонов От Кот де Бон и Пюлиньи-Монраше. Почвы преимущественно известняковые, с вкраплением глины и гравия.

Мерсо - это одна из лучших коммун для производства белого вина; является третьей по величине коммуной в департаменте Кот д'Ор. Виноградники разбиты на известняково-каменистой почве.

Склон с юго-восточной экспозицией, который находится напротив Гран Крю Бланшо, славится своими винами, близкими по насыщенности к престижным собратьям. Почвы, богатые киммериджским известняком и мергелем, усеяны окаменелостями моллюсков. Лозам здесь уже 30 лет, и они растут в соответствии с органическими методами возделывания. Вино проводит 14 месяцев на осадке в больших деревянных чанах. После пневматического прессования сок охлаждают и осветляют. Ферментация происходит на диких дрожжах в резервуарах из нержавеющей стали, а малолактическое брожение проходит на 100% в инертных емкостях.

Участок Ле Оз, с которого производят данное вино, засажен частично пино нуаром, частично шардоне с очень старыми лозами. Начиная с 2017 года, их используют при массальной селекции лоз для других виноградников домена.

Аппелласьон Pouilly-Fuisse AOC расположен на известковых и глинисто-известковых почвах. Виноградники имеют экспозиции с юга, юго-запада, юго-востока и северо-востока. Процесс производства включает тщательный отбор ягод, мягкое прессование и отделение гребней. Выдержка происходит в дубовых бочках (15 % новых) в течение 11 месяцев, а затем в стальных ёмкостях ещё 9 месяцев. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация вина.

Мерсо - это одна из лучших коммун для производства белого вина; является третьей по величине коммуной в департаменте Кот д'Ор. Виноградники разбиты на известняково-каменистой почве.