Вкус и аромат
Демонстрирует насыщенный темно-вишневый оттенок. Богатый букет раскрывается тонами спелых ягод, включая вишнёвый джем и клубнику, дополняется фруктовой карамелью, красным перцем и дымными нотами, а также оттенками кедра и дуба. Фруктовая палитра гармонично уравновешивается освежающей кислотностью. Вкусовой профиль раскрывается разнообразием тонов красных и черных ягод – вишни, черники и черноплодной рябины, к которым присоединяются ароматы мяты и тонкие нотки грибов.
С чем сочетать?
Прекрасно дополнит тушёные овощи, блюда из красного мяса с соусом, дичь и мягкие сорта сыра, создавая гармоничное вкусовое сочетание и подчёркивая богатство ароматов каждого из этих блюд.
Это интересно!
Участки общей площадью 74 гектара раскинулись в престижной зоне Кьянти Классико, охватывая территории коммун Греве-ин-Кьянти, Панцано и Радда-ин-Кьянти, на возвышенности между 350 и 550 метрами над уровнем моря. Виноградники расположены на южных, юго-западных и юго-восточных склонах, где песчаниковые и сланцевые почвы создают идеальные условия для выращивания винограда. Лозы возрастом от 15 до 35 лет демонстрируют высокую урожайность — 35 гектолитров с гектара. Собранный виноград проходит тщательную выдержку: сначала 14 месяцев в бочке, что позволяет раскрыть все нюансы вкуса, а затем ещё 3 месяца в бутылке, где вино достигает своей полной зрелости и гармонии.
