Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
У вина яркий малиново-красный цвет и интенсивный букет, в котором доминируют цветочные и ягодные ароматы. Полнотелое, богатое и объемное во вкусе, минеральное, с шелковистыми танинами и оттенками шелковицы, ежевики, вишни, молотого перца и лакрицы в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Очень гастрономическое вино. Особенно хорошо сочетается с мясным ассорти, курицей и пастой, молодыми сырами.
Это интересно!
Площадью 5, 5 га расположены на террасированном склоне-арене у подножия Центрального массива. Экспозиция восточная. Почва – рыхлый розовый гранит. Выдержка: в течение 7 месяцев в цементных чанах.
Ручной сбор, винификация в гравитационном погребе. Ферментация целых гроздей в цементных чанах при контролируемых температурах, мацерация в течение 8 дней.
Рядом с виноградником семьи Жофре в Бруйи расположены две необычные хижины, сложенные из камней без применения раствора. Это кадоли XVIII века, характерные для юга Бургундии. Они свидетельствуют о довольно долгой истории этого терруара, вина которого отличаются элегантным фруктовым характером.
