Вкус и аромат
Бледно-гранатовый цвет. Букет выразительный и многогранный, с оттенками розы и прелой листвы, корицы, лакрицы, сушеных ягод малины и клубники, ванили и табака, старой кожи, влажной земли, сырых грибов, черного перца, вяленой клюквы и копченого мяса. Вкус объемный, прекрасно сбалансированный, устойчивый, долго раскрывающийся и меняющийся в лучших традициях Бароло. Сухое, бархатистое послевкусие с нотами вяленых красных ягод и восточных пряностей. Масштабное, впечатляющее вино в традиционном стиле. Перед подачей рекомендуется декантация
С чем сочетать?
Оленина, Кабан, Говядина, Утка, Дичь, Выдержанные сыры, Паста, Трюфели
Это интересно!
Бленд трех коммун: Кастильоне Фаллетто, Бароло и Ла Морра. Южная экспозиция. Высота над уровнем моря 984-1250 футов. Почвы глинисто-песчаные. Способ подвязки – простой гюйо. Средний возраст лоз – 20 лет. Урожайность – 2,6 тонны с акра.
Ручной сбор урожая в начале октября. Мацерация в течение минимум четырех недель. ЯМБ проводится. Выдержка в течение трех лет, два из которых вино проводит в бочках из славонского дуба емкостью 20-40 гл, затем в течение года вино выдерживают в бутылке.
