Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Глубокий аромат с тонами спелых фруктов, оттенками цитрусовых и белых цветов. Сбалансированное, объёмное, маслянистое вино с гармоничной кислотностью, с ясным цветочно-цитрусовым вкусом и длительным солёно-минеральным послевкусием.
С чем сочетать?
Морепродукты. Блюда из рыбы, белого мяса. Сыры.
Это интересно!
Коммуна Сен-Ромен географически немного отдалена от основного пула деревень Кот-де-Бона, и поэтому долгое время её вина оставались в тени великих соседей. Однако сегодня местные вина не уступают им в качестве. Свежесть и лёгкость этого шардоне — эталон, который должен быть в погребе у любого знатока или ценителя бургундских вин. В последние годы в принципе наблюдается спрос на “малые аппелласьоны” Бургундии — такие, как Сен-Ромен. Одна из причин — взлетевшие в космос цены на бургундскую классику. В этой коммуне пока нет виноградников уровня Гран Крю и Премье Крю, но это вопрос времени. Сегодня здесь работают выдающиеся домены, которые создают великолепные вина. Момент недостаточной их “раскрученности” пока что гарантирует более гуманные цены, но это не продлится долго.
