Вино Somewhere Else Vineyards Torrontes-Pedro Gimenez 0.75 л

Don David — это вина, созданные из лучших сортов винограда в стране. Основная задача заключается в достижении максимальной концентрации вкуса. Виноград собирают с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Урожай собирают вручную, помещая гроздья в маленькие ящики по 22 килограмма. На винодельне сок производят только из первого отжима и винифицируют его тремя разными способами: 30 % подвергается холодной мацерации, 60 % проходит традиционную ферментацию, а 10 % выдерживается в маленьких американских бочках на протяжении трёх месяцев.

Вино «Премиум» Торронтес производится из винограда сорта Торронтес, который считается ведущим сортом для производства белых вин в Аргентине. Этот виноград выращивается на высокогорных виноградниках в городе Кафайяте, провинция Сальта. Сбор винограда проходит в три этапа, после чего его прессуют в Кафайяте. Осветлённое сусло, сохраняющее чистоту и блеск, транспортируется в рефрижераторах на винодельню в Мендосу. Там начинается контролируемая алкогольная ферментация при низкой температуре, чтобы максимально раскрыть ароматические свойства винограда. Яблочно-молочная ферментация не проводится, чтобы сохранить свежесть и кислотность вкуса. Выдержка вина «Премиум» Торронтес осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Срок хранения этого вина составляет три года.

Изготовлено из уникального сорта винограда торронтес риохано, который выращивается только в Аргентине. Этот сорт появился в результате естественного скрещивания муската александрийского и криолья чика, черного винограда с Канарских островов. Виноградники расположены на больших высотах в предгорьях Анд, где климат жаркий и сухой. Это способствует получению маленьких и концентрированных ягод, которые сохраняют свежесть и аромат. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется на винодельне. Затем проходит традиционную винификацию, которая позволяет сохранить его живой характер. Вино созревает 6 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали и непродолжительное время отдыхает в подвалах после бутилирования.

Вино светло-желтого цвета с зеленым оттенком. В аромате вина доминируют ноты цветов, среди которых можно определить жасмин, розу и орхидею. Также слышны оттенки апельсиновой и лимонной корочки.