Вкус и аромат
Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками. В букете раскрываются ароматы белых цветков и фруктов, дополненные тонкими нотками цитрусовых, ароматических трав и минеральными оттенками. Мягкое, элегантное, но при этом хорошо структурированное во вкусе с пронзительной кислотностью и пикантными пряными оттенками в устойчивом послевкусии.
Это интересно!
Виноградники расположены в восточной части Сицилии на крутых террасах северной стороны вулкана Этна. Виноградники взбираются до высоты 1100 м над уровнем моря, где у ягод удлиняется период созревания, что благоприятно сказывается на сложности вин. Почвы состоят из вулканических пород, которых на Этне более 40.Преобладают туфовые и песчаные. Общая площадь виноградников 15 га. Выдержка: частично в стальных емкостях, частично в бочках из французских дуба (барриках второго и третьего пассажа) в течение 10 месяцев, а затем не менее 7 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.
Ручной сбор винограда. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 14-16 °С.
Карриканте – автохтонный сорт винограда, который на Сицилии именуют белым королем. До конца прошлого века он широко встречался по всему острову. Впервые сорт упоминается в документах, датируемых 1760 годом, в которых указывается, что карриканте выращивали вокруг вулкана Этна. Именно здесь, в его колыбели, сегодня и сохранились основные виноградники. Именно здесь карриканте способен проявлять свои лучшие качества, где его крепкая кислотность с вулканических почв способна справиться с мощью и плотность, на которые способен этот сорт. Этна – самый высокий действующий вулкан в Европе. Испокон веков люди боялись гнева таких непокорных гор и в каждой стране наделяли их божественными силами. На этикетке вина Sul Vulcano изображена богиня этого вулкана. Доннафугата этим вином как бы приносят дань богине, ведь в нем удивительным образом сочетается и некая сила, энергия этого мистического места, подчеркивающие сильный характер богини, и удивительная элегантность.
