Вкус и аромат
Обладает насыщенным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами и бархатистой текстурой. Баланс кислотности и танинности отличный. Послевкусие долгое и стойкое, с тонами чёрной смородины и перца. Аромат гармоничный, с оттенками спелых чёрных ягод, сафьяна, табака и грецких орехов. Цвет гранатово-красный, глубокий.
С чем сочетать?
Подходит к мясу на гриле, стейкам, жареному красному мясу и выдержанным твёрдым сырам.
Это интересно!
Год на этикетке вина «1890» Каберне Совиньон и Мерло связан со строительством погреба, который Усадьба Перовских использует для выдержки вин до сих пор. При производстве вина используется виноград только с лучших участков, чтобы продемонстрировать мастерство крымских виноделов, оттачиваемое и совершенствуемое годами. После традиционной винификации вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев.
