Вкус и аромат
Вкус богатый, утончённый, с акцентами чёрных и красных ягод, приятным ароматом специй, заметными, но мягкими, гармонично сочетающимися танинами и нежным, изящным, сухим послевкусием. Интенсивный запах притягивает оттенками спелой чёрной смородины, благоухающей косточки вишни, тёмной сливы, с добавлением пряных нот чёрного перца, табака и специй. Насыщенный тёмно-красный оттенок с пурпурным отливом.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с жареным красным мясом, копчёными и вялеными мясными деликатесами, уткой конфи и твёрдыми сырами.
Это интересно!
Wine Time Syrah — ароматное вино из Сиры, созданное для истинного наслаждения. Виноград выращивается в Бахчисарайском районе, в деревне Суворово. Шестилетние лозы, которые ещё находятся в процессе роста, высажены на различных почвах, состоящих из смеси известняка с аллювием и глиной. Общая площадь виноградников составляет 240 гектаров, 35 из которых были засажены в 2016 и 2017 годах. Средний урожай не превышает 3 тонн с гектара. Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной фенольной зрелости. После тщательной сортировки ягоды отделяют от гребней и аккуратно дробят. Термоконтролируемая ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Мацерация после ферментации, которая длится около 30 дней, проходит в контакте с дубовыми щепками. Вино проводит короткое время на осадке перед розливом.
