Ручной сбор урожая предшествует ферментации, которая проводится на мезге. В процессе к суслу добавляется 5% концентрированного сусла из сорта Сибирьковый, что способствует усилению вкуса и аромата. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев, при этом четверть объема проходит выдержку в новых бочках из акации на протяжении 4 месяцев.
Вначале осуществляется заготовка урожая. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего напиток подвергается выдержке в дубовых бочках.
Сначала осуществляется ручной сбор урожая. Ферментация, сопровождаемая яблочно-молочным брожением, и выдержка на осадке в течение трех месяцев частично проходят в новых барриках из американского дуба.
Ручной сбор урожая, отбор и сортировка ягод, за которыми следует прессование. Алкогольная ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре. Вино выдерживается в чанах в течение четырех месяцев, после чего проходит фильтрацию и розлив.
Ручной сбор урожая переходит в традиционную ферментацию в цементных резервуарах. Выдержка на осадке проводится в 50-литровых французских дубовых бочках на протяжении 6-12 месяцев.
Сначала осуществляется ручной сбор урожая с последующей тщательной сортировкой ягод. Ферментация проводится традиционным методом в чанах из нержавеющей стали, а затем вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении 8-10 месяцев.
Начинается все с уборки урожая, за которой следует детальная сортировка. Затем происходит нежное прессование. Ферментация алкоголя осуществляется при строго контролируемой температуре. После этого проводится ассамбляж, оклейка, фильтрация и, в конце концов, розлив.
Урожай винограда, подсушенного на солнце по методу аппассименто, собирается вручную. После гребнеотделения следует осторожное прессование. Ферментация проводится в стальных резервуарах с температурным контролем, за которой следует продолжительная мацерация. Малолактическая ферментация в дубовых бочках занимает 30 дней.
В процессе ручного сбора урожая производится отбор и сортировка ягод, за которыми следует прессование. Алкогольная ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После трехмесячной выдержки в стальных чанах вино фильтруется и разливается.
Урожай собирается в прохладное время: на заре или в ночные часы. Это предваряет мягкое прессование и последующую ферментацию в стальных чанах при низкой температуре.
После сбора урожая и тщательного отбора виноград ферментируется в стальных чанах в течение 12-14 дней при температуре 28-29 °C. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба различного объема на протяжении 10 месяцев.
Вначале идет сбор урожая, за которым следуют гребнеотделение и прессование. Мацерация и ферментация при контролируемой температуре 25°C занимают 12 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается на осадке до конца февраля.
После сбора урожая производится отбор и сортировка ягод, мацерация длится 4 часа. Следует мягкое прессование и осветление отстаиванием. Ферментация ведется в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше +18°С на протяжении 10 дней. Короткая выдержка на тонком осадке, стабилизация и фильтрация предшествуют розливу в бутылки.
После ручного сбора урожая ягоды высушиваются на солнце. Затем проводится традиционная ферментация с использованием специальных дрожжей в больших стальных емкостях. После года выдержки вино крепится нейтральным виноградным спиртом и дополнительно выдерживается в дубовых бочках.
Ручной сбор урожая является первым этапом производства, за которым следует длительный контакт сусла с мезгой, не менее пяти месяцев. Выдержка вина происходит на французской дубовой щепе в течение двух месяцев.
Сбор урожая сопровождается тщательной сортировкой и деликатным прессованием. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре. Затем следует ассамбляж, оклейка, фильтрация и розлив.
Виноград собирается ночью и сортируется. После прессования начинается ферментация в стальных чанах с температурным контролем, за которой следует кратковременная выдержка.
Урожай винограда ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре и выдерживается в тех же емкостях минимум 3 месяца, в течение которых может выпасть естественный осадок.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие