Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета. Ароматы вишни в сочетании с лакричными и перечными тонами. Минеральность на фоне деликатной фруктовости. Яркое вино с бархатистыми танинами и долгим, мягким послевкусием.
Это интересно!
Почвы каменистые и обильные минералами железа, которые придают типичный красноватый оттенок. Большая амплитуда дневных и ночных температур способствует яркой ароматичности неббиоло. Выдержка: в течение 36 месяцев в дубовых бочках.
Мацерация в стальных терморегулируемых емкостях в течении 15 дней. Выдержка в бочках из старого и нового дуба на протяжении 3 лет, а затем 8 месяцев в бутылках.
Зона Гаттинара находится на севере Пьемонта и занимает всего 100 га. Хозяйству Травальини в зоне принадлежат 59 га, из которых 44 га заняты виноградниками неббиоло, бонарды, весполины и других редких автохтонных сортов Пьемонта. Вино Gattinara Riserva производится только в лучшие годы. В 1958 году Джанфранко Травальини изобрел и запатентовал неправильную форму бутылки, дизайн которой позволяет сдерживать осадок при сервировке и декантации, что удобно при отсутствии декантера.
